Passez l’ensemble du chou à travers la machine afin de le hacher
Saler le chou et laisser poser de 20 min à toute la nuit
Remplissez vos bocaux à 1/3 avec du chou et le jus salé, et ajoutez de l’eau filtrée
Laissez posé pendant 9-12 jours, dans un endroit sombre un peu frais.
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